​Chez nous, l'Italie ne se raconte pas : elle se goûte.

Et toi, maman, tu le sais mieux que personne.

​

Dès que l'on franchit notre porte, quelque chose se passe : le parfum de la pâte levée, la chaleur du four, l'huile d'olive qui chante… C'est l'Italie. Mais une Italie qui a traversé le Rhin, posé ses valises en Alsace, et décidé d'y rester.

​

Wizzo Pizza Fabrik est né de cette belle rencontre. Ici, la mortadelle côtoie le munster, le jambon se glisse sous la mozzarella fondante, et notre flammekuche maison rappelle qu'on est bien en Alsace,  fine, dorée, fidèle à ses racines. Deux terres, une même générosité, une même façon de cuisiner avec le cœur.

 

Notre pâte repose lentement, comme à Naples. Mais c'est notre four, notre air, nos mains d'ici qui lui donnent son caractère. La tomate rappelle la Sicile, les garnitures racontent les marchés de Wissembourg, les fermes des Vosges, les saisons d'Alsace.

​

Fermez les yeux,  vous entendrez les rires des familles italiennes autour d'une table du dimanche. Ouvrez-les, vous êtes chez nous, là où deux terres se retrouvent dans une même assiette.

​

Bienvenue dans l'Italie revisitée, faite maison, au cœur de l'Alsace.